hamburguesas de mijo

hamburguesas de mijo

INGREDIENTES

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• 125 ml de caldo de verduras
• 60 ml de mijo

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1. picamos la verdura en trozos.
2. En una sartén, sofreímos con un poco de aceite las verduras anteriores.
3. Lavamos el mijo, lo escurrimos bien y lo incorporamos a nuestra sartén, rehogándolo todo a fuego lento.
4. Agregamos nuestro caldo de verduras, las especias y lo cocemos 10 minutos más a fuego lento. Retiramos y dejamos reposar.
5. Si vemos que nos ha quedado poco espeso, añadimos un poco de pan rallado. A continuación, le ponemos el huevo y lo mezclamos todo bien.
6. Hacemos hamburguesas pequeñas y las freímos en un poco de aceite caliente hasta que se doren.