GAZPACHO DE AGUACATE

GAZPACHO DE AGUACATE

1. 1 PEPINO
2. 1 MANZANA VERDE TIPO GRANNY SMITH
3. 2 AGUCATES
4. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
5. VINAGRE DE MANZANA
6. ZUMO DE LIMA O LIMÓN
7. AGUA
8. SAL
9. 1 DIENTE DE AJO(OPCIONAL

ELABORACIÓN

*Partimos los aguacates por la mitad longitudinalmente. Para sacar el hueso puedes ayudarte con un cuchillo grande, insertando el filo con un golpe seco en el hueso del aguacate y luego girándolo ,verás que se desprende con facilidad. Finalmente saca la pulpa con ayuda de una cuchara grande .Echa un poco de lima o limón por encima para que no se oscurezcan .

*Añadimos el resto de los ingredientes en un bol. Junto al aguacate, añadimos el ajo pelado  y picado,2 cucharadas de aceite de oliva y sal.

*trituramos todos los ingrediente con ayuda de la batidora ,hasta que nos quede una crema  a nuestro gusto. si vemos que queda muy espesa podemos incorporar un poco más de agua. Iremos probando el resto de ingrediente, vinagre o limón por ejemplo para poner a nuestro gusto.

meter en la nevera para consumir fresca,

Es un gazpacho que queda riquísimo.