EMPANADILLAS DE PUERRO RELLENAS DE VERDURAS Y POLLO PICADO

Samosas de puerro

Ingredientes

• 2 puerros
• ½ pimiento rojo
• 150gr de pollo picado
• sal, pimienta al gusto
• 1 cucharada de curry
• yogur natural
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1. corta los extremos del puerro, haz un corte y sácalas capas más blandas del puerro ,el centro no lo tires que lo vamos a necesitar.
2. Pon las capas a hervir durante dos minutos y reserva.
3. Cortar el resto del puerro finito, haz lo mismos con el pimiento.
4.      Pon el aceite en una sartén y saltea el puerro picado y el pimiento hasta que estén blandos, añade el pollo , salpimienta y por el curry y el yogurt, sigue salteando hasta que el pollo esté bien hecho.
5. Quita el exceso de agua de las tiras de puerro con el papel de cocina, extiéndelo y pon un poco de relleno, ahora solo hay que dejar que se doren por las dos partes.

Os van a a encantar.

*podemos untar en un poco de salsa de soja o teriyaki o agridulce.