masa de pizza de coliflor con guarnición de verduras frescas y mozzarella

ingredientes para la base:

ingredientes para la guarnución

Las guarnicines de la pizza pueden ser infinitas

Limpiamos la coliflor, quitamos los tallos y rallamos la masa, podéis hacerlo con un rallador de queso o en una picadora. Una vez que tenemos toda la masa de la coliflor rallada, la introducimos en el microondas ocho minutos a máxima potencia. La sacamos del microondas y le añadimos un huevo, una pizca de sal y el queso mozarella rallado, lo mezclamos todo muy bien.
En una bandeja de horno, sobre la que ponemos papel de horno, extendemos la mezcla con forma redonda, la podéis hacer del tamaño que queráis, yo he hecho dos medianas y cuatro pequeñas. Introducimos en el horno, precalentado, a 180ºC unos 20 minutos. Una vez que ha pasado el tiempo, nuestra base de pizza estará dorada, la sacamos del horno, le ponemos por encima tomate frito, unos tomatitos cortados por la mitad, un poco de orégano y queso rallado. Gratinamos unos cinco minutos, ponemos unas hojas de albahaca y listas para sorprender.

¿quien dijo que estar a dieta era aburrido?

Dificultad:
Baja
Tiempo de preparación
90 minutos
Ingredientes:
coliflor
huevos
queso rallado
verduras frescas
atún o pavo
sal

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pizza con masa de coliflor