Receta de Txipirones en su tinta
Ingredientes:
• Txipirones
• 3 Cebollas blancas 2 rojas ( picadas trozos grandes).
• 1 Pimiento verde (picado grade).
• 2 dientes de Ajos (picados)
• Vino blanco, sal,
• Aceite de oliva.
Preparación
- Limpiamos los chipirones y los rellenamos con sus aletas y tentáculos, reservando las tintas en un poco de vino blanco o agua.
- Por otro lado ponemos a pochar las cebollas, pimiento verde, ajo. Durante el pochado de la verdura, ponemos dentro los chipirones en la misma cazuela con la boca del chipirón para el centro de la cazuela, echamos sal y dejamos que se vayan cocinando poco a poco.
- Una vez cocinados los chipirones los retiramos de la cazuela, incorporamos las tintas de chipirón y dejamos cocinando unos minutos y lo pasamos por el pasapurés y ponemos a calentar otra vez.
- Por último introducimos los chipirones que hemos cocinado antes con la cebolla y dejamos que hiervan juntos durante un rato.
Dificultad:
Baja
Tiempo de preparación
60 minutos
Ingredientes:
Txipirones, cebollas, ajos, comino, vino tinto, tomate.
