calabacines bola rellenos de carne de ternera picada ,verduras y salsa de setas

calabacines bola rellenos de carne picada y verduras

ingredientes:

 

  • 120 g de carne picada
  • 2 calabacines (de los pequeños redondos)
  • 1 cebolletas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • champis
  • setas
  • cebolla para la salsa
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Esta receta está elaborada con ingredientes saludables y nutritivos, por lo que es muy interesante para los niños, las personas mayores y las personas con tendencia a la anemia.

Paso 1: Vaciar los calabacines y cocerlos 5 minutos
Corta la parte superior de los calabacines y vacíalos con cuidado (puedes ayudarte con una cuchara ) Cuécelos durante 5 minutos y escúrrelos sobre papel absorbente. Pica el interior de los calabacines y resérvalo(también puedes meterlos en el microondas durante 5minuos).

Paso 2: Pochar la cebolla con los calabacines
Pica las cebolletas finamente y ponlas a pochar en una sartén con un poco de aceite. Pica lassetas,los champis y las zanahorias,y lo pochamo todo junto. Reserva. . Añade también la pulpa de los calabacines. Rehoga todo durante 10 minutos.rectifcar de sal y de otrasespecias al gusto.

Paso 3: Agregar la carne y el tomillo
Añade la carne picada

Paso 4: Rellenar y gratinar
Coloca los calabacines sobre un recipiente apto para el horno, rellénalos y gratínalos a 200ºC durante 5 minutos. agrega queso rallado o mozzarella  y gratinalo todo junto.

salsa de setas

setas variadas

cebola

pim verde

medio puerro

ponemos a pochar en una cazuela, la cebolla, los tallos de los champis, las setas ,el medio puerro y lo rehogamos todo junto ,cuando tenga un tono dorado echmosun poco de agua o caldo de verduras, y lo dejamos cocer todo junto, dejamos que cueza hasta que el agua se vaya absorbendo , loparamos por la turmix y lo colamos para que quede unsa salsa finita.

emplatado

ponemos en la base la salsa de setas y sobre esta un calabacín relleno y gratinado con ques.

 

Dificultad:
baja
calabacines
verduras
carne picada
setas variadas

Tiempo de preparación:
90inutos
utensilios:
cuchara para vaciar el calabacín
cazuela

:</

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