BIZCOCHO DE CALABAZA

BIZCOHO DE CALABAZA

Ingredientes:

350 g de calabaza(asada)

4 huevos

300 g de harina (2.5 tazas)(de avena)

200 ml de aceite (1 taza)

200 g de azúcar (1 taza)o (200gr eritritol)

16 g de levadura (1 cucharadita)

1 cucharada de esencia de vainilla(opcional)

Elaboración

• Precalentamos el horno antes de todo a 180ºC con calor arriba y abajo.
• Mezclamos todos los ingredientes y los batimos con la batidora o con una cuchara de palo, removemos bien para que no queden grumos.
• Lo metemos en un molde apto para el horno engrasado con mantequilla previamente ,para que luego salga mejor del molde.
• Hornear durante 55 minutos ,(una vez pasado ese tiempo introducimos una ajuga de punto o una puntilla y lo introducimos en el bizcocho para saber si esta cocido, si sale limpio ya estaría pero si sale sucio significa que necesita que lo dejemos un poco más.